Sauzen en vinaigrettes

Johan Engelen

Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010

Sauzen en vinaigrettes recepten:


Als eenvoudige vinaigrette gebruik ik meestal een basis van 1 deel citroensap en 2 delen olijfolie. Goed mengen en op smaak brengen met peper en zout.

In een slaatje gebruik ik hierbij 3 kleine koffielepels per persoon.

Ofwel 1 kl mayonaise met 1 el magere yohurt, peper en zout en eventueel verder op smaak brengen met wat mosterd of fijn geplette knoflook of currypoeder. Ook hiervan gebuik ik dan 3 kleine koffielepels.


"Sauzen en vinaigrettes"

(Klik op een gewenst recept)


Klassieke vinaigrette

Yoghurtsausjes

Magere tartaarsaus


 

Copyright 2014 © Johan Engelen - All Rights Reserved