Toast het brood in een broodrooster.

Leg twee sneetjes per persoon op een bord.

Maak een klassieke vinaigrette.

Leg wat sla op de broodje.

Snijd de trostomaatjes in twee.

Schil de komkommer en verwijder de zaadlijst. Snij in blokjes.

Leg de tomaatjes, komkommerblokjes en garnalen op het bord en werk af met fijngesnipperde bieslook.

Besprenkel het geheel met de vinaigrette.

Breng variatie door in dit gerecht af te wisselen met grijze garnalen, gerookte forel of gerookte makreel.