Aardbeienijs

Johan Engelen

Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010

Ingredi├źnten:

500 g verse aardbeien

2 eiwitten

Enkele druppels vloeibare sucralose (Canderel)

Pure chocolade

Magere melk

 

Aardbeienijs

 

Was en kuis de aardbeien.

Doe ze in een pot en laat ze invriezen.

Doe de bevroren aardbeien in een blender samen met enkele druppels vloeibare sucralose en de twee eiwitten.

Laat nu alles fijnmalen.

Je bekomt een romige structuur of sorbet.

Hier kan je onmiddelijk bolletjes van scheppen.

Eventueel overscheppen met chocoladesaus gemaakt van wat warme melk en gesmolten pure chocolade.

Copyright 2014 ┬ę Johan Engelen - All Rights Reserved