LevenslanK Recepten

Johan Engelen

Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010

Op zoek naar een gezond gerechtje "Levenslank" ?

 

Het leek me handig om hiervoor geen klassieke opbouw van een kookboek te hanteren. Vaak zie je recepten waarin zowel vlees- of visbereiding gecombineerd worden met een groente en waarbij dan een aardappelbereiding of pasta of rijst geserveerd wordt.

 

Ik heb hier bewust van afgeweken en de bereidingen vooral opgesplitst op basis van een bepaalde groente. Je kan er vaak verschillende bereidingen per groente terugvinden, wat al voor heel wat ideeën en afwisseling kan zorgen. Verder kan je dan combineren met diverse vlees- of visbereidingen en een leuke toevoeging bedenken met één of andere aardappelbereiding bijvoorbeeld.

 

In sommige gerechten zijn vlees en groenten echter zo met elkaar verbonden dat dit in aparte hoofdstukken gezet werd.

("Wat vliegt" en "Wat zwemt").

 

Laat je fantasie of creativiteit de vrije loop in het samenstellen van je gerechten en laat je verder leiden door de seizoenen en vooral door waar je zin in hebt.

 

In andere hoofdstukken wordt nog aandacht gegeven aan salades en dressings en ook aan desserten, wat niet altijd voor de hand ligt bij een suikerbeperkende aanpak.

 

Klik op een onderwerp hiernaast dat je interessert.

Copyright 2014 © Johan Engelen - All Rights Reserved