Pasta artisjok

Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking in licht gezouten water.

Rooster de pijnboompitten lichtjes.

Doe dit samen met de overige ingrediënten in een blender en mix dit tot je een smeuïg geheel bekomt.

Eventueel bijkruiden met peper en zout.

Giet de pasta af en houd wat kookvocht apart.

Roer de artisjokken-pesto onder de pasta en voeg er eventueel nog wat kookvocht aan toe.

Je kan hier dan ook nog halve kerstomaatjes onder mengen en zo bekom je dan een volwaardige vegetarische pasta.