Gezonde soepen

Johan Engelen

Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010

Soep recepten:

 

Ik hou van soepen die als basis één groente hebben waarbij hoogstens een ajuintje bijkomt voor extra diepgang. Als je teveel groenten samen neemt, beginnen alle soepen bijna hetzelfde te smaken.

 

"Gezonde soepen"

 

Aardpeer

Bloemkool

Broccolli

Courgetten

Komkommer & Tomaat

Pompoen

 

Telkens een basisbereiding van +/- 500 g gesneden groenten plus 1 ajuin aanstoven en daarna bevochtigen met 1 liter water en 3 blokjes kippenboeillon.

Soep laten koken tot alle groenten goed gaar zijn.

Fijn mixen.

Op smaak brengen met peper (zout niet omwille van de bouillonblokjes)

 

Aardpeersoepje met garnalen

 

 

Copyright 2014 © Johan Engelen - All Rights Reserved