Fris haringhapje met appel

Johan Engelen

Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010

Ingredi├źnten voor 4 hapjes:

1 zure haring

verse dille

1 appel

4 tl zure room

extra: een lepeltje kaviaar of zwarte lompviseitjes

Fris haringhapje met appel.

 

Laat de zure haring uitlekken en snijd in blokjes.

Hak de dille fijn en rol er de haringblokjes door.

Snijd de appel in vier stukken, haal het klokhuis eruit en snijd de kwartjes in dunne schijfjes.

Verdeel de haring en appelschijfjes over potjes.

Schep er wat zure room over.

Werk af met eventueel een toefje kaviaar en een takje dille.

Copyright 2014 ┬ę Johan Engelen - All Rights Reserved